Baklava

Baklava

Baklava. Quel est le rapport entre Barcelone et le sirop d’érable, les noix et le Moyen-Orient (que j’ai confessé mon amour inaltérable) ? Oh quelque chose, d’accord. J’y reviendrai, mais revenons d’abord à ce qui s’est passé il y a...
Intro to Spanish food

Intro to Spanish food

J’aime la nourriture espagnole de chaque once de mon être. Naturellement, cela me brise le cœur quand les gens viennent ici et ne comprennent pas vraiment la nourriture ou ce qu’il faut commander, et finissent par ne pas vraiment s’occuper de la...
Purrusalda

Purrusalda

Purrusalda, qui signifie salsa de puerro (sauce au poireau) en basque, est un ragoût espagnol originaire du Pays Basque (duh). Son ingrédient principal est le poireau, mais de nombreux ingrédients peuvent être utilisés à partir d’autres légumes, à la viande, au...